Hundefutter selbst gekocht: Deftige Schweinesülze
Bild: Tanja Marion Pöhlmann
ZUTATEN:
- Schweineschwänze* oder alternativ Schweinefüße
- Etwas Fleisch (z.B. vom Rückgrat)
- Suppennudeln
- Gemüse nach Wahl
(z.B. Möhren und Zucchini, oder auch Obst wie Äpfel oder Birnen) - Salz
- Zitronensaft oder Apfelessig
ZUBEREITUNG:
Die Schweineschwänze in einen Topf mit Wasser bedecken, etwas Zitronensaft oder Apfelessig hinzugeben und zum Kochen bringen. Für mindestens 12 Stunden bei geschlossenem Deckel simmern lassen.
Nach der Kochzeit die Schwänzchen aus dem Sud holen, die Knochen auslösen und das Bindegewebe in Stücke schneiden.
Parallel das Gemüse, die Nudeln und das rohe Fleisch zerkleinern und in die Brühe geben, salzen und aufkochen lassen bis alles gar ist.
Anschließend die Suppe in ein Gefäß umschütten, abkühlen lassen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Sud geliert. Das Fett, das sich oben absetzt, kann mitverfüttert werden.
* Das Aujeszky-Virus, sofern das Tier überhaupt infiziert ist, wird beim Kochen inaktiviert und zubereitetes Schwein kann gefahrlos verfüttert werden
